Chau Doc
- Nous avons cherché à visiter une fabrique de Nuoc Mam, à Phu Quoc. Il parait que le Nuoc Mam de Phu Quoc est le meilleur au monde,selon les vietnamiens. Ils en rapportent d'ailleurs beaucoup sur le bateau pour quitter l'île.
Les vietnamiens mettent du Nuoc Mam un peu partout dans les plats. Et nous aussi, depuis qu'on est au pays. C'est une sauce de poisson faite à partir d'une saumure d'anchois.
La première fabrique que nous avons trouvée ne se visitait pas, et pour la deuxième, nous pouvions juste regarder par la porte ouverte. L'odeur n'est pas si forte qu'on le croyait, et l'hygiène est impeccable. Malheureusement, il est absolument interdit de rapporter du Nuoc Mam en avion, même en soute...
- L'île de Phu Quoc vit essentiellement de la pêche et du tourisme. Ici, on est au port de An Thoi, tout au sud de l'île. Ça ressemble au bout du monde. On n'a pas vu un seul touriste, pour un port et une ville très animés. On voit les touristes surtout sur les plages.
- Sur l'île, il y a plusieurs petits villages, très différents les uns des autres. Celui ci est plus riche: les maisons sont en briques. Partout les enfants nous sourient en envoient des "Hello" et parfois des "What is your name?"
- Hier, nous avons fait une grosse journée de transport. D'abord un minibus de l'hôtel au bateau, puis une marche jusqu'au bout de la jetée, environ 500 mètres. Quand nous sommes arrivés au bateau, ils ne voulaient pas nous prendre, sans trop nous expliquer, mais un deuxième bateau est arrivé. Les bagages ont été arrimés sur le toit, et vogue le navire...
Le bateau arrive à Ha Tien, où nous devions avoir un transfert sur l'autobus. En fait de transfert, on a eu droit aux moto-taxi, sur environ 5 km. On s'est juré de ne plus recommencer...
Ensuite, l'autobus, plutôt vieux et bringuebalant. Environ 25 places. Après quelques arrêts, on était environ 35 personnes, dont une debout dans la porte arrière ouverte. Les bagages sur le toit, attachés légèrement, mais ils étaient encore là à l'arrivée. Environ 3 heures pour 100 km.
On a eu droit au coup classique des touristes qui se font débarquer en pleine campagne, sans taxis alentour, mais où des "sympathiques" motards nous proposent leurs services moyennant 40000 dongs. C'est donc reparti pour un tour de moto avec bagages,..
Nous sommes arrivés morts de fatigue à Chau Doc, mais le deuxième hôtel avait de la place, et le personnel est vraiment sympa. Donc relax toute la soirée. Petit souper près de l'hôtel avec des Québécois, les premiers du voyage.
- Aujourd'hui, dimanche 5 février, visite de Chau Doc et surtout de son marché. C'est le plus intéressant que nous ayons vu. Il y a des sections pour les produits différents: fruits, légumes, poissons frais, poissons séchés, viandes, riz, légumineuses, nourriture préparée, friandises. Tout ça avec peu d'espaces pour circulet, mais avec beaucoup de couleurs, d'odeurs, et même de chants.
Chau Doc est un centre où se retrouvent plusieurs ethnies: vietnamiens, chinois, khmers et chams, qui sont musulmans. Il y a des temples pour tout le monde: pagodes, église catholique et mosquées.
Ce soir, relax, et demain, le bateau pour le Cambodge.
- À bientôt.
Danielle et Claude