Beignets de crevette
indiens
Ingrédients
Méthode
Ingrédients
- Huile d’arachide ou de maïs
- 350 g crevettes crues
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe gingembre frais haché
- 1 à c. à soupe pâte de curry
- 2 c. à soupe jus de citron
- ½ tasse feuilles de coriandre hachées
- 1 pincée de safran
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- ½ tasse de farine de besan (pois chiche) On peut prendre de la préparation à Tempura.
- ½ œuf
- chapelure
Méthode
- Hacher les crevettes, l’oignon, l’ail, le gingembre
- Ajouter le reste
- Former des boulettes d’environ 2 cm de diamètre
- Si la consistance ne permet pas de faire des boulettes, ajouter œuf et chapelure.
- Dans 1 à 2 cm d’huile, et faire cuire quelques minutes en remuant constamment
- Servir avec des pâtes de riz, ou du riz