Spaghetti aux boulettes de noix
INGRÉDIENTS
Pour la sauce
PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
Pour la sauce
- 5 oignons
- 10 gousses d'ail
- 2 boîtes de tomates en dés
- Herbes de Provence
- Poivre
- Huile pour cuisson
- 180 ml (3/4 tasse) de graines de tournesol
- 180 ml (3/4 tasse) de graines d'amandes crues
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble
- 375 ml (1 1/2 tasses) de chapelure ou de gruau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau
PRÉPARATION
- Hacher l'oignon et l'ail
- Dans une poêle, faire revenir oignon et ail dans l'huile
- Ajouter les tomates, les herbes et le poivre. Faire mijoter à couvert pendant au moins 3/4 d'heure
- Au robot culinaire, broyer les noix et graines. Verser dans un grand bol
- Ajouter la chapelure ou le gruau, les graines de lin, la sauce soya et l'eau. Mélanger à la fourchette. la consistance doit permettre de façonner des boulettes de 1,5 cm de diamètre environ.
- Façonner des boulettes et les placer dans la sauce au fur et à mesure.
- Mijoter 30 minutes.
- Servir avec des spaghetti ou une courge à spaghetti.