Lentilles à la marocaine
Ingrédients
Fabrication
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 2 carottes
- quelques tomates(2 grosses ou 4 petites)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de piment d'espelette
- 1 pointe de cannelle
- 750ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillère à soupe de coriandre haché
Fabrication
- Epluchez l’oignon et les carottes.
- Lavez-les et coupez-les en dés.
- Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et ciselez-la.
- Rincez les lentilles et égouttez-les.
- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Faites y revenir les oignons et l'ail ciselés quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates, les épices et les lentilles. Mélangez.
- Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec l’eau.
- Laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l’eau en fin de cuisson si besoin.
- Servir bien chaud saupoudré de coriandre hachée, salez et poivrezau goût.