Tajine à l’agneau
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 h
Portions: 4
INGRÉDIENTS
· 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
· 250 g d'abricots secs
· 2 poignées de raisins secs
· 3 cs de miel
· 5 cs d'huile d'olive
· 1 oignon
· 1 bouquet de coriandre
· 1 pincée de cannelle
· 1 pincée de gingembre
· sel, poivre
PRÉPARATION
· Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre
· Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients
· Couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.
· Ôtez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre
· Accompagnez avec de la semoule
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 h
Portions: 4
INGRÉDIENTS
· 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
· 250 g d'abricots secs
· 2 poignées de raisins secs
· 3 cs de miel
· 5 cs d'huile d'olive
· 1 oignon
· 1 bouquet de coriandre
· 1 pincée de cannelle
· 1 pincée de gingembre
· sel, poivre
PRÉPARATION
· Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre
· Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients
· Couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.
· Ôtez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre
· Accompagnez avec de la semoule