Tartiflette
Ingrédients
Méthode
· Dans une poêle pouvant aller au four, faire confire le lard, les oignons et les pommes de terre. Saler, poivrer. Réserver.
· Déglacer la poêle avec la crème à feu vif, y mettre le thym, poivrer. Ajouter uniformément les ingrédients. Y déposer les deux galettes de Reblochon avec la croûte vers le haut. Cuire au four 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit, bien gratiner.
· On peut ajouter des échalotes, de l’ail
· Vin d'accompagnement : Blanc de Savoie ou Pinot d'Alsace
Ingrédients
- 1 Reblochon de 500 g coupé en deux horizontalement
- 200 g lard salé coupé en lardons. On pourrait mettre du canard à la place.
- 3 gros oignons tranchés fins
- 4 grosses pommes de terre cuites à la vapeur et émincées
- 150 ml de crème fraîche 35 %
- 5 branches de thym frais
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Méthode
· Dans une poêle pouvant aller au four, faire confire le lard, les oignons et les pommes de terre. Saler, poivrer. Réserver.
· Déglacer la poêle avec la crème à feu vif, y mettre le thym, poivrer. Ajouter uniformément les ingrédients. Y déposer les deux galettes de Reblochon avec la croûte vers le haut. Cuire au four 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit, bien gratiner.
· On peut ajouter des échalotes, de l’ail
· Vin d'accompagnement : Blanc de Savoie ou Pinot d'Alsace