Gravlax au Calvados
Ingrédients
Méthode
§ Mélanger sucre, sel, poivre et coriandre
§ En frotter les filets de saumon
§ Placer le saumon dans un bol en verre
§ Verser le Calvados
§ Placer un poids dessus
§ Réfrigérer
§ Tourner de temps en temps
Servir
§ Couper en tranches fines
Ingrédients
- 30 ml de sel de table
- 30 ml de sucre
- 10 ml de graines de coriandre concassées
- 2,5 ml de grains de poivre concassé
- 1 kg de saumon sans la peau
- 60 ml Calvados
Méthode
§ Mélanger sucre, sel, poivre et coriandre
§ En frotter les filets de saumon
§ Placer le saumon dans un bol en verre
§ Verser le Calvados
§ Placer un poids dessus
§ Réfrigérer
§ Tourner de temps en temps
Servir
§ Couper en tranches fines