Dumpling au poulet sauce aux arachides
Ingrédients sauce
Ingrédients dumplings
Méthode sauce
Méthode dumplings
Ingrédients sauce
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide croquant
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya, environ
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
- 5 ml (1 c. à thé) sauce sriracha
- Sel et poivre
Ingrédients dumplings
- 225 g (1/2 lb) de poulet haché ou coupé en petits morceaux. On peut mettre du porc haché
- 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes séchés, réhydratés et hachés
- 3 oignons verts, hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- 3 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé
- 34 carrés de pâtes à won-ton ou des quarts de pâte à rouleaux impériaux
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola
- i œuf battu
Méthode sauce
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Réserver.
Méthode dumplings
- Dans un bol, mélanger la viande, les champignons, l'oignon vert, le gingembre, l'ail, la sauce soya et l'huile de sésame. Saler et poivrer.
- Faire cuire cette préparation 10 mn à feu moyen.
- Sur un plan de travail, étaler six carrés de pâte à la fois. À l'aide d'une cuillère, déposer environ 10 ml (2 c. à thé) de farce au centre de chaque carré. . Presser la pâte autour de la farce pour éviter d'y laisser des bulles d'air. Répéter avec le reste des ingrédients.
- Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la moitié des dumplings à la fois dans l'huile de chaque côté.
- Accompagner de sauce aux arachides.