Salade
de pommes et de betteraves à la moutarde
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Donne 4 portions
3/4 lb (375 g)
de betteraves de l'Ontario
1/3 tasse (75 mL)
d'huile d'olive
2 c. à soupe (25 mL)
de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe (15 mL)
de feuilles d'aneth
1 c. à soupe (15 mL)
de moutarde de Dijon
1
gousse d'ail de l'Ontario, émincée
3 ou 4
Échalotes vertes
Sel et poivre
2
pommes McIntosh de l'Ontario, épluchées et coupées en dés
Faire cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres; peler et les couper en dés.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, l'aneth, la moutarde, l'ail, le sucre, le sel et le poivre; ajouter les betteraves et les pommes.
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Donne 4 portions
3/4 lb (375 g)
de betteraves de l'Ontario
1/3 tasse (75 mL)
d'huile d'olive
2 c. à soupe (25 mL)
de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe (15 mL)
de feuilles d'aneth
1 c. à soupe (15 mL)
de moutarde de Dijon
1
gousse d'ail de l'Ontario, émincée
3 ou 4
Échalotes vertes
Sel et poivre
2
pommes McIntosh de l'Ontario, épluchées et coupées en dés
Faire cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres; peler et les couper en dés.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, l'aneth, la moutarde, l'ail, le sucre, le sel et le poivre; ajouter les betteraves et les pommes.