Poivrons farcis aux lentilles
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de lentilles vertes sèches
- 6 poivrons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 2 oignons, hachés finement
- 1 livre de champignons, hachés finement
- 398 ml (14 oz) de tomates, sans sel ajouté, en dés.
- 5 ml (1 c. à thé) d'herbes de provence
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de piment
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml (1 tasse) de fromage, râpé
PRÉPARATION
- Rincer les lentilles et les faire bouillir pendant 30 min dans de l’eau additionnée d’une pincée de sel. Une fois la cuisson terminée, les égoutter et les rincer.
- Couper les poivrons en 2 (tête et pied) et enlever la tige et le cœur. Réserver.
- Dans une casserole, faire dorer l’oignon 3 min dans l’huile.
- Ajouter les champignons et faire cuire 5 min à feu moyen.
- Ajouter les lentilles, la sauce tomate, les herbes et les épices et faire mijoter 5 min.
- Goûter et ajouter une pincée de sel si nécessaire et du poivre au goût.
- Préchauffer le four à 180° C (350° F).
- Mettre les poivrons dans un plat allant au four et remplir du mélange de lentilles.
- Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.