Homard barbecue
Ingrédients
§ 3 ou 4 homards
§ Gros sel
§ Vinaigre
§ Échalote française
§ Ail
§ Moutarde
§ Beurre
§ Sel, poivre
§ Persil
§ Piment de Cayenne
Méthode
§ Mettre de l’eau dans une grande casserole, avec le gros sel et le vinaigre.
§ Quand ça bout, mettre les homards.
§ Faire bouillir 5 minutes. Refroidir les homards.
§ Dans du beurre, faire revenir l’échalote et l’ail.
§ Ajouter sel, poivre, persil, moutarde et piment de Cayenne.
§ Mijoter quelques minutes
§ Allumer le barbecue.
§ Couper les homard en deux dans la longueur.
§ Quand il est chaud, placer les homards sur la grille, coque vers les bas
§ Badigeonner de la sauce.
§ Cuire 5 minutes
§ Retourner les homards
§ Cuire 5 minutes
Déguster
Ingrédients
§ 3 ou 4 homards
§ Gros sel
§ Vinaigre
§ Échalote française
§ Ail
§ Moutarde
§ Beurre
§ Sel, poivre
§ Persil
§ Piment de Cayenne
Méthode
§ Mettre de l’eau dans une grande casserole, avec le gros sel et le vinaigre.
§ Quand ça bout, mettre les homards.
§ Faire bouillir 5 minutes. Refroidir les homards.
§ Dans du beurre, faire revenir l’échalote et l’ail.
§ Ajouter sel, poivre, persil, moutarde et piment de Cayenne.
§ Mijoter quelques minutes
§ Allumer le barbecue.
§ Couper les homard en deux dans la longueur.
§ Quand il est chaud, placer les homards sur la grille, coque vers les bas
§ Badigeonner de la sauce.
§ Cuire 5 minutes
§ Retourner les homards
§ Cuire 5 minutes
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