Langoustines au beurre à l’ail
Ingrédients
· 20 queues de langoustine
· 1/4 lb ( 125 g ) de beurre mou
· 1 cuillère à table de persil frais haché
· 2 cuillères à table d'oignon (ou échalote) haché
· 2 gousses d'ail écrasées et hachées
· 1 cuillère à table de jus de citron
· 1/4 cuillère à thé de sauce Tabasco
· 2 cuillères à table de chapelure
· Sel et poivre au goût
Méthode
· Préchauffer le four à 400°F( 205 C )
· Ouvrir les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la
longueur sur le dessus ( pas du côté des pattes) en utilisant des ciseaux de cuisine.
· Ouvrir pour donner la forme d'un papillon.
· Mettre le beurre, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron, la sauce Tabasco et la
chapelure dans un bol.
· Bien mélanger.
· Saler et poivrer au goût.
· Étendre cette préparation sur les queues de langoustine.
· Cuire 6 à 8 minutes, selon leur grosseur.
· Servir avec un riz blanc.
Ingrédients
· 20 queues de langoustine
· 1/4 lb ( 125 g ) de beurre mou
· 1 cuillère à table de persil frais haché
· 2 cuillères à table d'oignon (ou échalote) haché
· 2 gousses d'ail écrasées et hachées
· 1 cuillère à table de jus de citron
· 1/4 cuillère à thé de sauce Tabasco
· 2 cuillères à table de chapelure
· Sel et poivre au goût
Méthode
· Préchauffer le four à 400°F( 205 C )
· Ouvrir les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la
longueur sur le dessus ( pas du côté des pattes) en utilisant des ciseaux de cuisine.
· Ouvrir pour donner la forme d'un papillon.
· Mettre le beurre, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron, la sauce Tabasco et la
chapelure dans un bol.
· Bien mélanger.
· Saler et poivrer au goût.
· Étendre cette préparation sur les queues de langoustine.
· Cuire 6 à 8 minutes, selon leur grosseur.
· Servir avec un riz blanc.